Pico de gallo

El pico de gallo es una ensaladita de tomate, aguacates, cebolla roja, perejil, zumo de limón, aceite de oliva y sal; muy típica en México.

Receta de pico de gallo

Ingredientes para preparar pico de gallo

  • 2 tomates maduros
  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolla roja
  • Unas ramitas de cilantro o perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Sal

¿Cómo preparar pico de gallo?

  • Un pico de gallo es como una especie de ensalada o pisto de tomate y aguacate. Yo lo hago picando mucho cada ingrediente.
  • Lo primero que hago es lavar muy bien los tomates, y picarlos en daditos. Los hecho a un bol grande, y comienzo a añadir la cebolla picadita. Luego pico en trocitos el aguacate y lo riego con el zumo de limón para que no se oxide, y lo mezclo con el tomate y la cebolla.
  • Para dar sabor y color al pico de gallo, añadimos también perejil o cilantro fresco bien lavado, y muy picado.
  • Y por último, regáis el pico de gallo con aceite de oliva, echáis un pellizco de sal, y removéis muy bien para que todos los jugos se entremezclen bien entre sí.
  • El pico de gallo lo podéis comer así, tal cual, directamente, o usarlo para acompañar otras recetas.
  • Foto orientativa: Naotakem
Nota del autor:

El pico de gallo es comunmente usado para acompañar los tacos de chicharrón.